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  • 紅曲紅—天然食用紅色素

    紅曲在我國是一種很普遍的東西，在餐桌上比較常見，它能讓我們的食物增色增香，譬如江浙一代的紅曲糟魚等。紅曲存在將近一千多年，作為一種傳統(tǒng)的發(fā)酵產(chǎn)品，在沒有現(xiàn)代科技的情況下，一直延續(xù)傳統(tǒng)到近代?，F(xiàn)代生物技術(shù)的發(fā)展讓沉寂的紅曲煥發(fā)出新的活力，紅曲
    發(fā)布時間：2019-08-19   點擊次數(shù)：2443

  • 紅曲色素及其在肉制品中的應(yīng)用

    ?一、紅曲在國內(nèi)外的發(fā)展現(xiàn)狀??1.1食用色素發(fā)展現(xiàn)狀食用色素是食品工業(yè)、制藥工業(yè)和日化工業(yè)不可缺少的一類添加劑，按其來源可分為天然色素、仿天然色素和合成色素三大類。近年，由于毒性問題，某些合成色素的應(yīng)用受到了限制，因此，開發(fā)和利用無毒或基
    發(fā)布時間：2019-08-15   點擊次數(shù)：2796

  • 紅曲紅色素理化性質(zhì)

    紅曲色素呈深紫紅色粉末，略帶異臭，熔點為165~192℃。紅曲色素中的脂溶性色素均能溶于乙醚、氯仿、乙醇、醋酸、正己烷等溶劑中，其溶解度以醋酸大，正己烷低。常用的溶劑是乙醇和醋酸，乙醇濃度為75%~82%，醋酸濃度78%時對紅曲色素的溶解性
    發(fā)布時間：2019-08-14   點擊次數(shù)：1815

  • TG酶在不同蛋白體系中的應(yīng)用

    TG酶是谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶的簡稱，是一種由331個氨基組成的分子量約38000的具有活性中心的單體蛋白質(zhì)?；D(zhuǎn)移酶，能夠催化蛋白質(zhì)間?；D(zhuǎn)移，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)之間發(fā)生共價交聯(lián)，能夠顯著改善蛋白質(zhì)的發(fā)泡性、乳化穩(wěn)定性、熱穩(wěn)定性、保水性以及凝膠能力等
    發(fā)布時間：2019-08-06   點擊次數(shù)：2389

  • 紅曲紅色素有些什么特性？

    紅曲紅色素起于我國，其發(fā)明應(yīng)用已有千年歷史，是中華民族的寶貴科學(xué)遺產(chǎn)。紅曲中含有多種有效活性物質(zhì)，不但具有抑菌、防癌的作用，還能抑制膽固醇合成，降低人體中甘油三酸酯的含量，降低血壓，防治膽結(jié)石，促進鈣、磷的吸收。紅曲紅色素為深紫紅色粉末，極
    發(fā)布時間：2019-08-05   點擊次數(shù)：1565

  • 廣東科隆生物科技有限公司突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案演練

    廣東科隆生物科技有限公司突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案演練為提高公司干部、員工安全法制觀念，增強安全防范意識，有效評估突發(fā)事件的應(yīng)急能力，創(chuàng)建和諧、平安企業(yè)，廣東科隆生物科技有限公司于2019年7月25日開展一系列安全生產(chǎn)主題教育活動。一、由會城街道辦安
    發(fā)布時間：2019-07-30   點擊次數(shù)：1513

  • 食物中的色素安全嗎？

    世界因為有了各種各樣的顏色，而多姿多彩。就像美女愛化妝，是為了讓自己看起來更光鮮亮麗。同樣，當(dāng)我們吃食物時，要求色、香、味俱全，把色放在頭位，因為“色”能給我們帶來視覺的沖擊力，有吃的沖動。正是因為這種沖動，才有了在食物中添加色素的這一做法
    發(fā)布時間：2019-07-29   點擊次數(shù)：1661

  • 紅曲紅是什么 紅曲色素的5大作用

    有些對照心細的人在吃零食的時候，會發(fā)現(xiàn)零食背面的配料內(nèi)外面有紅曲紅，這時候我們會提出少許疑難,紅曲紅是甚么?它對我們的身材有沒有危險，紅曲紅的感化有哪些?本日就和小編一路去看一看吧?！　〖t曲紅是甚么　　紅曲紅在傳統(tǒng)短長常偉大的一種發(fā)現(xiàn)，宋朝
    發(fā)布時間：2019-07-19   點擊次數(shù)：1467

  • 關(guān)于紅曲紅色素的小知識

    紅曲色素來源于微生物，是紅曲霉發(fā)酵產(chǎn)生的一種天然色素。紅曲色素由紅斑素、紅曲紅素、紅曲素、紅曲黃素、紅斑胺、紅曲紅胺等6種基本色素組成。紅曲色素為紅色或暗紅色液體、粉末糊狀物，略有異臭，熔點約60℃，溶于乙醇、乙醚、冰醋酸，不溶于水、甘油，
    發(fā)布時間：2019-07-15   點擊次數(shù)：3573

  • 廣東科隆生物科技有限公司開展慶祝中國共產(chǎn)黨成立98周年活動

    廣東科隆生物科技有限公司開展慶祝中國共產(chǎn)黨成立98周年活動為慶祝中國共產(chǎn)黨成立98周年，廣東科隆公司組織開展形式多樣的慶“七一”主題黨日活動，回顧黨的光輝歷程，謳歌黨的豐功偉績，進一步提高基層黨組織的凝聚力和戰(zhàn)斗力，激勵廣大黨員“不忘初心、
    發(fā)布時間：2019-07-05   點擊次數(shù)：1541

  • 紅曲紅廠家解讀“紅曲紅“到底是什么來的？

    制作食物的商家很多時候都回用到紅曲紅色素、紅區(qū)黃色素這樣的食用色素，這些色素到底安不安全呢？色素是怎么做出來的呢，讓紅曲紅色素廠家---廣東科隆生物有限公司解讀。平常我們用到的紅曲紅，其實是指將紅曲
    發(fā)布時間：2019-07-05   點擊次數(shù)：1998

  • 紅曲紅褪色的真正原因及應(yīng)對措施！

    紅曲紅色素是食品加工中常用的一種天然著色劑，它是紅曲霉次級代謝產(chǎn)物色素的一種，是目前一種利用微生物發(fā)酵制備的天然色素。紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于肉類食品、水產(chǎn)海鮮、酒水飲料、調(diào)味品、糕點糖果、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)。然而，在實際應(yīng)用當(dāng)中，有生產(chǎn)者發(fā)
    發(fā)布時間：2019-07-03   點擊次數(shù)：1646
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