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  • 色彩鮮艷的食物令人垂涎，你能識別天然色素嗎？

    通常來說，食品中色彩的來源，一方面來自于食材中豐富的天然色素，另一方面也要歸功于不斷發(fā)展的現(xiàn)代食品工業(yè)。食品加工行業(yè)可以通過現(xiàn)代科技合成豐富多彩的人工色素。有色素=不健康？1.天然色素，安全性高天然色素是從植物、微生物、動物可食部分用物理方
    發(fā)布時間：2019-07-01   點擊次數(shù)：1498

  • 天然色素，一個五彩繽紛的世界

    天然色素是通過天然資源獲得的食用色素。主要從動物、植物及微生物中提取的有色元素。常見的天然色素中，以植物提取的多?！≈参锷兀喝~綠素、胡蘿卜素、花青素、番茄紅素……——　動物色素：胭脂蟲色素、藻藍(lán)素、膽紅素……——　微生物色素：紅曲色素
    發(fā)布時間：2019-06-21   點擊次數(shù)：1595

  • 廣東科隆公司舉行慶“五一”籃球賽

    為慶?！拔逡弧眹H勞動節(jié)，增進(jìn)公司內(nèi)各部門之間的溝通交流與合作、同事之間的團(tuán)隊協(xié)作與配合，進(jìn)一步豐富和活躍員工精神文化生活，營造發(fā)奮向上、團(tuán)結(jié)拼搏的良好氛圍。廣東科隆生物科技有限公司工會委員會于2019年4月29日下午組織開展一場慶“五一”
    發(fā)布時間：2019-05-06   點擊次數(shù)：1575

  • 食用色素如何使用？

    人工合成色素主要是化學(xué)物質(zhì)經(jīng)化學(xué)反應(yīng)合成的。目前我國允許在食品中使用的只有八種，而且嚴(yán)格限制其使用量和使用范圍。因為人工合成色素存在的衛(wèi)生問題較多，將逐漸被天然食用色素所代替。天然食用色素?zé)o毒，對人體健康無害，而且還有一定營養(yǎng)價值。紅曲是我
    發(fā)布時間：2019-03-25   點擊次數(shù)：1663

  • 大豆肽與蛋白胨提取工藝生產(chǎn)紅曲紅產(chǎn)品的鑒別方法

    紅曲紅色素是目前國內(nèi)重要的天然色素之一，作為一天然，存在光、熱穩(wěn)定性能較弱的缺點。紅曲紅色素單體在空氣中容易被氧化退色，為了提高紅曲紅光熱穩(wěn)定性，生產(chǎn)過程中，在提取時必須加入蛋白胨、肽類物質(zhì)予保護(hù)。以往因成本和技術(shù)原因，國內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)均在提取
    發(fā)布時間：2019-03-22   點擊次數(shù)：1770

  • 廣東科隆生物科技有限公司2019年上海FIC展覽會

    全球規(guī)模大的第二十三屆中國國際食品添加劑和配料展覽會（FIC2019）將于2019年3月18-20日在上海的國家會展中心盛大開幕!廣東科隆生物科技有限公司屆時在展會41H30/41J31設(shè)立展示廳，歡迎新老客戶蒞臨參觀洽談！展位號：4
    發(fā)布時間：2019-03-16   點擊次數(shù)：1641

  • 你身邊的科學(xué) | 食品色素

    我國古代就有利用紅曲色素來制作紅酒的記錄。1856年英國人帕金合成出頭種人工色素—苯胺紫之后，才有了化學(xué)合成色素。當(dāng)今天然和人工合成的食品色素(foodcoloring)已經(jīng)很多。走進(jìn)食品店你會發(fā)現(xiàn)，幾乎所有的食品都會吸引你的眼球，這就是
    發(fā)布時間：2019-03-15   點擊次數(shù)：1785

  • 如何對待“添加色素食品”

    在朋友圈，有一段題為“飲料經(jīng)紙巾攪拌會變色”的視頻曾火爆過一陣。視頻顯示：在一杯黃色的飲料中加入濾紙，攪拌一段時間后再撈出濾紙，結(jié)果濾紙變成了黃色，而飲料完全失去了顏色！許多人驚呼，好嚇人，以后再也不喝飲料了！究竟是什么原因讓飲
    發(fā)布時間：2019-03-06   點擊次數(shù)：1457

  • 紅曲紅褪色的真正原因及應(yīng)對措施！

    紅曲紅色素是食品加工中常用的一種天然著色劑，它是紅曲霉次級代謝產(chǎn)物色素的一種，是目前一種利用微生物發(fā)酵制備的天然色素。紅曲紅色素被廣泛地應(yīng)用于肉類食品、水產(chǎn)海鮮、酒水飲料、調(diào)味品、糕點糖果、醫(yī)藥和化妝品行業(yè)。然而，在實際應(yīng)用當(dāng)中，有生產(chǎn)者發(fā)
    發(fā)布時間：2019-01-20   點擊次數(shù)：1492

  • 不得不贊的大豆肽五大功效

    大豆肽是以非轉(zhuǎn)基因的植物源完全蛋白——大豆蛋白為原料，經(jīng)酶解、分離、精制和干燥等加工過程而制得的小分子低聚肽。大豆肽克服了大豆蛋白質(zhì)在營養(yǎng)學(xué)上的弱點，具有比大豆蛋白質(zhì)更為豐富的營養(yǎng)和功能特性，是大豆蛋白質(zhì)的好的營養(yǎng)利用方式。做為火爆營養(yǎng)界的
    發(fā)布時間：2019-01-20   點擊次數(shù)：1625

  • 你愛的“小鮮肉”，背后都離不開它們的神“助攻”！

    近幾年，伴隨著腸類、丸類和牛排的崛起，保水劑、護(hù)色劑、TG酶等主要肉類添加劑獲得了飛速發(fā)展，其提升口感、降低成本的特性被越來越多的肉制品生產(chǎn)企業(yè)所接受，在山東、河北、河南、福建等食品大省得以普遍應(yīng)用。
    發(fā)布時間：2019-01-19   點擊次數(shù)：1666

  • 色素源于天然、食品更加安全

    凡是食品都講究“色、香、味”，“色”排在首位，指的是食品的顏色、色澤，由此可見色彩對食物的影響有多大，糕點也不例外，作為糕點中重要的感官指標(biāo)之一，色澤是否良好直接影響到人們的食欲。糕點的色彩主要來源于原材料中的天然色素、工藝中轉(zhuǎn)化的色素，以
    發(fā)布時間：2019-01-19   點擊次數(shù)：1538
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