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  • [行業(yè)新聞] 紅曲黃色素的基本介紹

    紅曲色素是紅曲霉的一種次級(jí)代謝產(chǎn)物，其結(jié)構(gòu)為一種聚酮類化合物。紅曲色素是一種復(fù)合色素，目前已被鑒定并且命名的紅曲色素主要有6種。紅曲色素是由微生物發(fā)酵制得，經(jīng)毒性實(shí)驗(yàn)證明其安全無(wú)毒。目前，紅曲色素已被應(yīng)用于食品、藥品、化工等眾多行業(yè)。紅曲色
    發(fā)布時(shí)間：2021-10-16   點(diǎn)擊次數(shù)：1876

  • [瓜果知識(shí)] 紅曲與紅曲米的區(qū)別

    很多人不知道紅曲是什么東西，大多會(huì)聯(lián)想到，是不是一種酒。其實(shí)我們生活中，多多少少都會(huì)接觸到紅曲相關(guān)的食品，紅曲紅，是指將紅曲米用乙醇抽提得到的液體紅曲色素或從紅曲霉的深層培養(yǎng)液中提取、結(jié)晶、精制得到的產(chǎn)物。紅曲紅色素是我國(guó)傳統(tǒng)的由紅曲霉發(fā)酵
    發(fā)布時(shí)間：2018-10-24   點(diǎn)擊次數(shù)：3173

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