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  • [行業(yè)新聞] 如何獲取紅曲紅的呢?

    先民或許是從生霉的米飯得到啟發(fā),發(fā)明了制作紅曲米的方法。說來也簡(jiǎn)單,就是讓紅曲霉屬的絲狀真菌污染蒸熟的米飯,然后讓它充分生長(zhǎng),最后晾干就得到紅曲米?,F(xiàn)代食品工業(yè)用的紅曲色素是一種經(jīng)發(fā)酵而成的質(zhì)優(yōu)天然食用色素,是紅曲霉的次級(jí)代謝產(chǎn)物,商品名又
    發(fā)布時(shí)間:2023-09-28   點(diǎn)擊次數(shù):688

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